Nudelteigmaschine

Für Nudelliebhaber und Gourmets sind frische und handgemachte Nudeln ein absolutes Muss. Die Nudeln selber zu machen kostet nicht viel Zeit und geht dank einer Nudelmaschine leicht von der Hand. Der Nudelteig kann nach eigenem Geschmack gewürzt und verfeinert werden, sodass die dargereichte Soße ideal mit den Nudeln harmoniert. Auch die Farbe und Form der Nudeln kann frei gewählt werden. Mit natürlichen Zutaten erhalten die Nudeln die gewünschte Färbung und diverse Aufsätze, die die Funtionsweise der Nudelmaschine erweitern, sorgen für unterschiedliche Nudelformen. Selber gemachte Nudeln brillieren mit gutem Geschmack und präsentieren sich auf Feiern oder bei der Bewirtung von Gästen, als passende Mahlzeit. Die Nudelproduktionen von Ravioli, Tagliolini, Reginette und sonstigen Nudelsorten können mit Nudelmaschinen von Marken, wie Marcato oder weiteren Herstellern, gestartet werden.

Wie gestaltet sich der Arbeitsablauf?

Eine Nudelteigmaschine kann mechanisch oder elektrisch betrieben werden. Die mechanisch betriebene Variante wird mit einer Handkurbel angetrieben, die die Walze in der Nudelmaschine in Gang bringt und während des Produktionsvorgangs in Bewegung hält. Vor Beginn der Nudelproduktion, ist das Gerät an einem Tisch oder einer Arbeitsplatte, mit einer Schraubzwinge zu befestigen, damit die Maschine während des Arbeitsvorgangs nicht verrutschen oder gar herunter fallen kann. Der vorbereitete Nudelteig wird in den Trichter gegeben. Mit Betätigung der Handkurbel wird der Teig durch die Walzen gepresst, sodass der Nudelteig bahnförmig ausgegeben wird. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Jetzt können die Nudeln, durch Aufsätze oder Schneidwerkzeug, in die bevorzugte Form gebracht werden. Die Nudelteigmaschine mit elektrischem Antrieb besitzt dieselbe Arbeitsweise, wie das mechanisch betriebene Gerät. Jedoch entfällt hier das Kurbeln mit der Hand. Die Walzen werden per Knopfdruck, der die Maschine startet, in Bewegung gesetzt. Nach dem Gebrauch der Nudelteigmaschine sollte das Gerät, unter Beachtung der Reinigungsvorschläge in der Gebrauchsanleitung, gründlich gereinigt werden. Gerade bei der Reinigung des elektrischen Modells sollten diese besonders beachtet werden.